这几个月的时间里，高速运转的世界一下子冷却下来，人们逐渐发现那些不必要的刺激并不是人生的本质。什么是生命的核心价值？家人、传统、假日、美食、关怀、健康……这样的问题需要在一瓶法国红酒的陪佐下才适宜思考。

　　可以先来上杯2006年份AOC波尔多酒区卡斯特酒庄 Chateau Le Fregne，宝石红外观下，复杂及辛辣的香气带有典型的黑莓味，非常圆满稳定，水果味充足，这款酒获得了2007 年度马孔地区金奖称号，Le Fregne酒庄一直以来坚持控制葡萄园的产量，长时间的陈化过程提取出的丹宁。

　　或者是来自上梅多克（Haut- Medoc）比勒乔治酒庄 Chateau de Villegeorge 2001年的赤霞珠和美洛佳酿——酒体呈樱桃红色边缘紫色，闻着兼有覆盆子和黑醋栗的辛辣与清新，口感圆润，丹宁口味上等。不论是立即享用或存放 10 年都会是上等佳品，配上野味、烤肉和奶酪更是相得益彰。

　　在欧洲广阔的葡萄园里，从葡萄品种的栽培、葡萄的选拣、酿造、窖藏，直到葡萄酒出售前的每一个环节，经过层层审查和检验，受到政 府的严格保护，只是为了欧洲葡萄酒纯正的品质。

　　为了控制葡萄酒的品质和保持各地葡萄酒的特色和传统，法国自1936年开始建立原产地控制命名管理系统。加之得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。而无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。

　　常喝法国酒的人，也许未必知道，市场每6瓶来自法国的葡萄酒中就有1瓶由GCF出品，2007年出口到世界160个国家273亿瓶。创立于1979 年，它是法国出口量大的葡萄酒生产者和贸易商，也是法国第二大葡萄酒制造商，至今仍然创始人约瑟夫·爱尔福瑞。其经营范围涉及葡萄酒和烈酒产业的各个环节；从葡萄树的种植到葡萄酒和烈酒的生产、装瓶直至销售。GCF的葡萄园无处不在：卢瓦尔河、波尔多、朗格多克、阿尔萨斯、汝拉、布根地……

　　2008年12月15日，上海卡斯特酒业公司与法国GCF酿酒集团宣布结成战略合作伙伴，推广“纯正血统”的法国葡萄酒。“卡斯特”乃城堡之意，来自什么城堡代表了葡萄酒的血统。自1998年品牌创立之初，卡斯特就制定了严格的品质管控体系，尽管多年来商标一直遭遇被冒用的烦恼。每年由三位在法国备受尊敬的评酒师（Sommelier）进行评估。满足了评酒师苛刻标准的法国原装进口葡萄酒才会被允许在使用卡斯特品牌；除了法国评酒师的严格筛选外，卡斯特对酒窖的管理、产品品质的稳定性、产品的性价比都有着严格标准。这一新的商业模式，使卡斯特超越了一个传统商标的含义，更像是化的法国原装进口葡萄酒的认真体系。

　　“我们这么做是为了帮助消费者识别优质法国原装进口葡萄酒，即带有卡斯特注册商标的葡萄酒，就意味着是可以放心享用的优质法国原装进口葡萄酒。”卡斯特商标持有人，同时也是上海卡斯特酒业公司董事长的李道之说道。

　　尽管近些年来，来自新世界的葡萄酒因其平易近人的价格和容易入口的口感在乃至市场都获得了不凡的战绩，但是，来自老世界，尤其是法国某些法定产区的葡萄酒，才能真正满足那些懂得及热爱葡萄酒文化的人。血统，毕竟，是一个不能不执着的问题。